Vad äter vi och producerar i region Uppsala år 2050?
Vad äter och producerar vi i Region Uppsala år 2050? Det var temat när Länsstyrelsen Uppsala län och SLU Future Food, genom Ät Uppsala län, in till en workshop för att diskutera framtidsscenarier i Uppsalaregionen i november.
Nu blir det lättare att sälja och köpa vildsvinskött
Den 4 november lanserades nya föreskrifter om jägares leveranser av små mängder vildsvin och kött av vildsvin. Med de nya föreskrifterna ska det blir enklare för jägare att sälja vildsvinskött
EKO-middag på Gimo Herrgård
En intressant eftermiddag med ekologiska livsmedel i fokus! Kom och lyssna på kunniga föreläsare om den ekologiska produktionens och marknadens fortsatta potentialer framåt. Vi avslutar med en trerätters middag gjord på närproducerade och ekologiska råvaror. Välkomna!
Nulägesanalys- Uppsala läns livsmedelssystem
Uppsala län har en fantastiskt potential att öka sin livsmedelsproduktion, samtidigt står länets livsmedelsystem flera utmaningar. Läs mer i länets nya Nulägesanlys – Uppsala läns livsmedelssystem.
Kungaparet serveras Upplands landskapsmåltid
Kungaparets jubileumsbesök till Uppsala | Länsstyrelsen Uppsala (lansstyrelsen.se)
Nu är Upplands landskapsmåltid beslutad – ÄT UPPsala län (atuppsalalan.se)
Förrätten är enbärsgravad kronhjort, inlagda senapsfrön, jordärtskockskräm, pepparrot och krutonger på Upplandskubb.
Varmrätten är mälargös med smörstekta bondbönor, krondillsbuljong, rödbetsolja, rostad knippmorot och friterad palsternacka.
Efterrätten är saffransglass, krossad choklad och havtornscoulis på en smörstekt äppleplätt av Bergiusäpple.
ÄT UPPsala län – ny handlingsplan för livsmedel
Uppsala län tar nästa steg för att bidra till en hållbar och konkurrenskraftig livsmedelsproduktion. Den uppdaterade handlingsplanen Ät Uppsala län pekar ut riktningen för länet med sikte mot 2030.
