Hållbar och konkurrenskraftig
livsmedelsproduktion

Välkommen till ÄT UPPsala län

Ät Uppsala län symbol
Ät Uppsala län ska bidra till hållbar och konkurrenskraftig livsmedelsproduktion i Uppsala län. Den här sidan vänder sig till hela länet. Till dig som konsument, producent eller till dig som på annat sätt är en del av livsmedelssystemet i Uppsala län.

Nyheter

EKO-middag på Gimo Herrgård

En intressant eftermiddag med ekologiska livsmedel i fokus! Kom och lyssna på kunniga föreläsare om den ekologiska produktionens och marknadens fortsatta potentialer framåt. Vi avslutar med en trerätters middag gjord på närproducerade och ekologiska råvaror. Välkomna!

Symbol Ät Uppsala län

Nulägesanalys- Uppsala läns livsmedelssystem

Uppsala län har en fantastiskt potential att öka sin livsmedelsproduktion, samtidigt står länets livsmedelsystem flera utmaningar. Läs mer i länets nya Nulägesanlys – Uppsala läns livsmedelssystem.

Kungaparet serveras Upplands landskapsmåltid

Kungaparets jubileumsbesök till Uppsala | Länsstyrelsen Uppsala (lansstyrelsen.se)

Nu är Upplands landskapsmåltid beslutad – ÄT UPPsala län (atuppsalalan.se)

Förrätten är enbärsgravad kronhjort, inlagda senapsfrön, jordärtskockskräm, pepparrot och krutonger på Upplandskubb.

Varmrätten är mälargös med smörstekta bondbönor, krondillsbuljong, rödbetsolja, rostad knippmorot och friterad palsternacka.

Efterrätten är saffransglass, krossad choklad och havtornscoulis på en smörstekt äppleplätt av Bergiusäpple.

Projekt vildsvin

Projektet kommer genomföras inom ramen för handlingsplanen för Ät Uppsala län och går in i flera av handlingsplanens teman, bland annat Förenkla för företag, Från jord och vatten till bord och Konsument och upphandling. Projektet ämnar möta de identifierade problemen och behoven – en ökande vildsvinspopulation, ökande bök- och betesskador, få vilthanteringsanläggningar i länet samt utmaningar kopplat till få ut vildsvinskött till konsument.Projektet pågår under 2022-2024Då projektet genomförs inom ramen för Ät Uppsala län betyder det att länsstyrelsen genomför projektet i bred samverkan, bland annat tillsammans med Uppsala kommun, Statens veterinärmedicinska anstalt, SVA, Sveriges lantbruksuniversitet, LRF Mälardalen och Region Uppsala.

Nu är Upplands landskapsmåltid beslutad

Nu har smakrådet med landshövding Göran Enander och måltidsforskare Richard Tellström beslutat om Uppland och Uppsala läns nya landskapsmåltid. Måltiderna består av kronhjort, mälargös och saffransglass och bonusmåltiden består av en Upplandslåda. Beslutet om måltiderna har lämnats in till akademierna som står bakom det nationella initiativet Svenska Landskapsrätter.